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0~3岁婴幼儿营养配餐看这本就够了

内容简介

《0~3岁婴幼儿营养配餐看这本就够了》由孕期营养学泰斗、复旦大学公共卫生学院教授邵玉芬,携手母婴护理专家许鼓,中国烹饪大师甘智荣为您联袂呈现,是婴幼儿营养方面的权威著作。该书以年龄段为划分,介绍了不同年龄段宝宝的营养需求、相对应的营养方案及有关的喂养知识,并跟踪拍摄了156道“金牌”辅食的制作过程。全书400余副全彩图片,手把手指导妈妈们做出美味又可口的营养配餐。针对食材的选购问题,本书也提出了相关的指导意见,教妈妈们迅速辨别黑心食材、劣质食材,给宝宝挑选新鲜、安全、美味的食品。--0~3岁婴幼儿营养配餐看这本就够了

精彩短评

精彩书摘

 ●食物依然要细、软、烂。 宝宝1岁多时,乳牙还没长齐,因此咀嚼能力还是比较差,消化道的消化功能也较差,虽然可以咀嚼成形的固体食物,但是依旧还要吃些细、软、烂的食物。根据宝宝用牙齿咀嚼固体食物的程度,为宝宝安排每日的饮食,此时宝宝可从规律的一日三餐中获取均衡的营养。因此,牛奶或奶粉可以逐渐减少量,每日300~400毫升即可。

●合理烹调,培养宝宝的口味。 由于从此时开始,宝宝要逐渐培养起个人的饮食习惯,以便适应日后的成人饮食。因此家长们不要过多干涉宝宝们的饮食,而是要保护宝宝先天的食物选择能力。给宝宝做菜时,蔬菜要先洗后切,切得要细一些;炒菜时尽量做到热锅凉油,避免烹调时油温过高,产生致癌物质;尽量多用清蒸、红烧和煲炖等方法,少用煎、烤等方法;口味要清淡,不宜添加酸、辣、麻等刺激性的调味品,也不宜放味精、色素和糖精等。
烧烤、火锅、腌渍、辛辣等刺激性食物,不要给宝宝喂食,最好选择蔬菜、鱼肉和低盐、少油的清淡饮食。在色、香、味、形方面都要有新意,充分调动宝宝的好奇心,促进食欲,提高进食兴趣,让他们感受到吃饭是一种乐趣,是一种美的享受。

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