《烧烤卤熏8000例》PDF,txt电子书下载
著作人：犀文图书
出版时间：2012年
豆瓣评分：6.5分
电子书大小：2.56MB
更新时间：2020-03-20 10:32:17
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简介/书评
《烧烤卤熏8000例》全面系统地介绍了各种烧烤卤熏食品的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。《烧烤卤熏8000例》是一本家庭或专业从业人员学习烧烤卤熏食品制作方法的指导书。 庭或专业从业人员学习烧烤卤熏食品制作方法的指导书。--烧烤卤熏8000例
目录/短评
制作基础篇
烧烤、卤、熏的简介
各种肉类原料的选择
常用香料的性味与作用
精彩书摘
营养师语：益气和中，生津解毒，有益脾胃。
主料：豆腐干100克
辅料：香辣卤水1份，盐2克，味精2克，姜蓉5克，蒜蓉5克，葱粒5
克，生抽10毫升，红油2毫升，红辣椒5克，香油适量
制作步骤：
1.把豆腐干炸至金黄色。
2.把炸好的豆腐干放入香辣卤水里浸10分钟后取出。
3.将辅料调匀，铺在豆腐上即可。
专家提示豆腐降血脂、防骨质疏松和防癌症等多种疾病，尤其对于
女性而言，它是减肥、细腻皮肤、保健身体、延缓衰老的佳品。
宜 忌
不能与蜂蜜同服，否则会引起腹泻。
内容摘抄自《烧烤卤熏8000例》
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