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食育

内容简介

《食育——从摄取营养到重视饮食行为》介绍了日本时下最为流行的婴幼儿饮食新理念——“食育”。让孩子“吃什么”、“吃多少”,强调的只是摄取营养,而“食育”专注的是“怎么吃”,怎么让孩子有吃的欲求:既爱吃的东西,又爱吃的过程。孩子不爱吃芝麻吗?他们只是不爱吃黑芝麻。孩子不爱吃西红柿吗?他们只是不爱吃西红柿里面的汁。孩子不爱吃海胆吗?孩子只是闻着它腥,其实压根没吃过••••••食物的颜色、形状、味道、声音、感觉,都会影响孩子对食物的爱。--食育

精彩短评

当我还是个孩子的时候,我对食物非常挑剔。我妈妈经常用一只碗来追我,我真的需要挨打。幸运的是,当我长大后,我可以接受越来越多的口味。我可以从冰箱里拿出一些食材,为自己做一顿美味的饭。这种变化主要是因为在独立生活后,人们有更多的自由选择吃什么或不吃什么以及如何吃。结婚后,我仍然和父母住在一起,每天早晚都吃即食饭。至少在我看来,这很可怕,因为我没有自由。吃饭是我生活中重要的一部分。我愿意自己做。书中有一段话很好地反映了作者对育儿的看法:“除了这里的“吃”,孩子的生活中也有“睡”和“玩”。只有把这三个支柱(玩、吃

精彩书摘

零剩饭之战
到了下一个学校,我又接任了一个一年级班。那个班每天午餐都剩 很多,在学校成为老大难。所以,一开始校长就对我说:“每天中午都 剩好多饭,在厨房、家长会、学校,甚至在区教育委员会都成了问 题。”于是,我就制订了计划,终于在某一天,我们班消灭了剩饭,后 来又扩大到其他班级,最后在全校成功地消灭了剩饭。这件事让我在圈 里小有名气,后来市教育委员会还邀请我去做指导午餐的讲演。

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