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家常主食·小吃 (美味家常菜系列)

内容简介

主食作为传统餐桌上的主要食物,是人体所需能量的主要来源;小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。 犀文图书编著的《家常主食小吃》根据中国居民膳食营养指导、人体生理状况和营养均衡合理原则,精心挑选了近200例家常主食小吃。图文并茂,易懂好学,既科学又实用,非常适合广大家庭照本学做。--家常主食·小吃 (美味家常菜系列)

精彩短评

精彩书摘

 扬州炒饭

材料: 虾仁、玉米粒各30克,火腿肠半根,黄瓜、胡萝卜各适量,鸡 蛋1个,盐5克,色拉油适量

做法: 1.把虾仁、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁;烤盘中加入色拉油,中火加 热2分钟,加入切丁的材料、玉米粒、盐炒匀,高火加热1分钟。 2.把鸡蛋打散,淋入烤盘,加入米饭,炒匀,高火加热1分钟即可。

名厨提示 这道炒饭也可以直接用炒锅炒;先炒一下火腿、虾仁、黄瓜、胡萝 卜,再加米饭、玉米粒和蛋一起炒香。

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